Les machines à glace sont un équipement essentiel pour tout restaurant ou bar. La bonne machine peut vous aider à produire plus de glace en moins de temps, gardez-le propre et hygiénique, et même vous faire économiser de l'argent sur votre facture de services publics. Que vous recherchiez un petit modèle commercial ou industriel, il y a un machine à glace en plaque là-bas qui répondra à vos besoins.

Les meilleures machines à glace en plaques ont des plaques d'évaporateur en acier inoxydable et toutes les surfaces qui entrent en contact avec la glace sont recouvertes pour résister à la corrosion.. Ils sont également faciles à entretenir, nécessitant très peu d’efforts pour continuer à fonctionner correctement. Si vous envisagez d'acheter une nouvelle machine à glace en plaques, il vaut la peine de faire vos recherches pour trouver les meilleures options pour votre entreprise spécifique.

Machine à glace en assietteLes systèmes sont autonomes et produisent jusqu'à 20 tonnes de glace en plaques par jour. Ils ont une conception modulaire avec une efficacité énergétique élevée et sont commandés via un panneau de commande facile à utiliser.. Ils sont idéaux pour refroidir les étalages de fruits de mer, salles de stockage réfrigérées, ou refroidissement des produits dans les lignes de production. Ils sont très durables et peuvent résister aux environnements difficiles.

Un typique machine à glace en plaque comporte une série de plaques laser en acier inoxydable soudées ensemble pour former des passages internes pour le flux de réfrigérant. À intervalles prédéterminés, l'eau coule sur les assiettes, les faisant geler en une épaisse couche de glace en plaques. La glace tombe ensuite dans une récolteuse de glace, qui le décompose en morceaux plus petits. Ces morceaux sont ensuite déversés dans un bac à glace ou une glacière.. La glace peut ensuite être stockée ou utilisée selon les besoins.

En plus d'être une méthode pratique et efficace pour fabriquer de la glace, les propriétés hygiéniques de la glace en plaques en font un choix populaire pour les restaurants, hôtels, et autres paramètres commerciaux. Il est particulièrement utile pour refroidir des surfaces ou des objets plus grands, et il a un rapport surface/volume plus élevé que la glace en écailles ou en morceaux. En outre, sa vitesse de fusion est plus lente que celle des autres types de glace, ce qui en fait un choix idéal pour la conservation et la réfrigération des aliments.

La glace en plaques est utilisée pour de nombreuses applications différentes, y compris les stations de mélange de béton, usines chimiques, refroidissement des mines, conservation des légumes, bateaux de pêche, et isolation des produits aquatiques. C’est également un bon choix pour refroidir les processus industriels car il peut être facilement coupé ou écrasé en morceaux plus petits..

Un autre avantage de la glace en plaques est sa capacité à conserver sa forme lorsqu'elle est sous-refroidie.. Ceci est important pour une variété d’applications différentes, notamment dans l'industrie agroalimentaire, où il peut empêcher les aliments de coller aux surfaces ou d'être écrasés pendant le transport. En outre, la faible teneur en humidité de la glace en plaques signifie qu'elle est plus facile à manipuler que les autres types de glace.